nsanlığın varoluşundan beri önemli olan gıda ve güvenliği, son yüzyılda gıda güvenliği kavramı ile ön plana çıkmıştır. Sanayi Devrimi'yle birlikte özellikle kadının da çalışmaya, eşlerin ikisinin eve gelir getirmeye başlaması ve bu ailelerin sayısındaki artış, tüketicileri lezzetli ve çabuk yemek arayışına itmiştir. Buna paralel olarak insanların lezzetli ve ucuz yemek arayışları hazır gıdalara yönelmeyi de hızlandırmıştır. Tüketici taleplerine hızlı yanıt verme adına gıda endüstrisi, gıdaların ...